Мы живем в окружении мира бактерий. Они везде, даже в вечной мерзлоте их находили.
В настоящее время изучено огромное количестве бактерий. Не все из них вредные. Существуют и полезные бактерии. Одна из них бактерия кишечная палочка. Она обитает в кишечнике человека.
Бактерии простым глазом не увидеть. Их изучением занимается наука микробиология. Микробиологи рассматривают бактерии в микроскоп. В настоящее время, с появлением электронных и цифровых микроскопов, изучение жизни бактерий развивается быстрыми темпами.
Бактерии имеют вид круглый или удлиненный.
Кишечная бактерия имеет вид палочки, за это строение она и получила название. Её латинское название Echerichiya coli (Еколи) — палочка коли. Место её обитания кишечник, поэтому и название кишечная палочка Еколи.
Непатогенная бактерия «Еcoli заселяет кишечник младенца сразу после рождения.
Эти полезные бактерии участвуют в полезных обменных процессах в организме. При ее участии образуется витамин К, также вырабатывают витамины группы В (1,2,3,5,6,9,12). Она участвует в обмене веществ холестерина. Всасывание минерала кальция в кишечнике происходит в присутствии этой палочки коли.
Полезная кишечная бактерия палочка-коли имеет разновидность, Есoli(STEC), это вид бактерии с другим внутриклеточным составом.
Данная бактерия приносит вред, попав в организм. Она вызывает тяжелые, острые отравления.
Существуют два других вида бактерий, внешне практически не отличимых от полезной кишечной палочки коли. Отличаются они только биохимически.
Это тифозная палочка и Sigella-бацилла. Эти две патогенные бактерии делают пищу ядовитой. В случаях проникновения в организм подобных патогенных бактерий, происходит заражение, вызывающие заболевания желудка, мочевыводящих путей, менингита.
Болезнь грязных рук
Общая инфекционная болезнь человека передающаяся через грязные руки, это болезнь дизентерия бактериальная, шигеллёз, вызываемая бактериями рода шигелл. При этом заболевании поражается слизистая оболочка толстого кишечника.
Заражение бактерией шигеллёза происходит от употребления в пищу недоваренных продуктов, или плохо промытых овощей и фруктов.
Сырое молоко, овощи, могут быть загрязнены фекалиями, попавшими в землю в результате жизнедеятельности животных.
Обычно болезнь проходит в течение короткого времени, но иногда может развиваться серьезное заболевания, угрожающие жизни. Особенно опасно это заражение для детей и людей пожилого возраста, а также для людей со слабым иммунитетом.
Вредная бактерия шигелла, погибает при высоких температурах.
Поэтому горячая обработка продуктов при приготовлении пищи, а также промывание горячей водой растительные продукты — является профилактикой кишечных заболеваний.
Особенно надо обращать внимание на приготовление блюд из мясного фарша и мясных блюд. Они часто являются виновниками заражения человека, продуктами, не прошедшими достаточной горячей обработки.
А также опасны продукты длительного хранения, слабо разогретые готовые продукты, после хранения. При таких действиях, при температуре разогрева ниже 50 градусов, бактерия быстро размножается в продукте, и, попав в пищеварительный тракт человека, продолжает размножаться, выделяя яд.
Симптомы заболевания проявляются в тошноте, спазмах кишечника, учащенным стулом.
Испражнения вначале имеют каловый характер, затем в них появляется примесь слизи и крови.
Скрытый период болезни длится от 1 до 7 дней (чаще 2-3 дня). Заболевание может начаться остро. Острое заражение начинается с повышения температуры тела, озноба, чувства жара, понижения аппетита.
Симптомы интоксикации могут появляться раньше кишечных расстройств.
Выздоравливание проходит после 10 дней. У людей со слабым иммунитетом (особенно у детей и пожилых людей) болезнь может протекать с тяжелыми проявлениями, представляющими угрозу для жизни. В таких случаях надо срочно обращаться за медицинской помощью.
Итак, кишечная палочка носит разные названия и отличается друг от друга принадлежностью к разным видам. Один вид бактерии по названию Еколи является нормальным обитателем кишечника. Она, как и другие полезные бактерии кишечника осуществляет полезную деятельность в организме.
Есть другие виды бактерий попадающие в организм из грязных рук или плохой пищи. Эти вредные бактерии заражают организм тяжелыми инфекционными болезнями. При появлении признаков заражения вредными бактериями, надо срочно обращаться за медицинской помощью, так как промедление в лечении может привести к тяжелым последствиям.